今天给大家分享一道鲫鱼豆腐汤的做法,学会这样做,汤白如牛奶,营养又美味,喜欢的就试试吧 。
文章插图
下面请看我们的操作:
1.准备两条小鲫鱼,在上面打上花刀,便于鲫鱼入味 。
2.然后腌制一下,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,加少许料酒去腥,用手涂抹均匀,放在一边腌制十分钟 。
3.在腌制的这个时间,我们切一下配料,大葱半根切成葱粒,生姜一块切成姜片,小葱一根切成葱花,老豆腐一块切成均等的薄片 。
等食材准备好以后,我们开始下一步操作 。
4.炒锅烧热,添入一大勺食用油,润一下锅 。
5.把油烧制冒烟以后倒出,再添入半勺凉油,这样热锅凉油,鲫鱼不容易粘锅,然后在锅里面撒上一点食盐 。
6.在下入腌好的鲫鱼,先把鱼头煎一下,然后在煎一下鱼尾,轻轻晃动炒锅,使鱼肉受热均匀 。
7.把一面煎黄以后翻过来煎另一面,再次晃动炒锅 。
8.两面煎黄以后冲入开水,开水的量没过鲫鱼就可以了 。
9.水开后倒入姜片和葱花,加入料酒,盖上锅盖,开大火连续炖三分钟 。
10.三分钟过后,掀开锅盖,倒入切好的豆腐,盖上锅盖,改成小火再炖五分钟 。
11.五分钟过后掀开锅盖,现在豆腐已经漂浮起来了,汤汁变得变得非常的奶白,再加入半勺食盐,就可以关火了
12.最后再撒上一点葱花 。放几个青菜叶用来点缀,再淋上芝麻香油,就可以上桌食用了 。
【鲫鱼豆腐汤怎样做才好喝 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白】13.好了,这道汤汁鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好了 。
- 老咸鱼怎么做好吃 咸鱼焖豆腐的做法
- 烧八宝老豆腐
- 小鲫鱼的家常做法 小鲫鱼怎么做
- 辣椒苦槠豆腐的家常做法 辣椒苦槠豆腐怎么做
- 产后催奶应多吃猪蹄和鲫鱼
- 孕妇安胎食谱:鱼肉豆腐羹
- 日本豆腐常温下能放多久 日本豆腐存放时间
- 电饭锅煲鲫鱼汤的做法 电饭锅煲鲫鱼汤怎么做
- 0—1岁宝宝食谱:肉蛋豆腐粥
- 豆腐乳如何才算坏了 豆腐乳如何知道坏没坏