中药腥味太大怎么办( 二 )

兔肉腥味去除法
①将公兔尾部的生殖器官、排泄器官及各种腺体割净，可免腥骚味。
②刚宰杀的新鲜兔肉放在干净的黄土上，第二天用水冲洗，能去腥味。
腌菜白膜消除法
①把腌菜的容器放在常温的屋里，将少许６０度的白酒均匀地洒在菜汤上面，或将生姜或洋葱头切碎后洒在菜上，密封３～５天，白膜便会自然消失。
②将紫苏叶用冷开水洗净，放进有白膜的腌菜卤里，白膜都会吸附到紫苏叶的绒毛上，然后捞出紫苏，以后一段时间内便不会再生白膜。
野味腥涩去除法
野味（野兔、野鸡、野鸭、麻雀等）烹调时用山药、胡萝卜、土豆、大葱、洋葱和肥肉等作配料，加香料、酒、糖等，可去除一般野味的腥涩味。
风油精去除鱼腥法
洗鱼后，先用肥皂水将手洗净，再洒２滴风油精，双手对搓，然后用水冲一下，即可除尽鱼的腥味。
姜汁去除冻鸡腥味法
冻鸡在烧煮前先用姜汁浸３～５分钟，能起到返鲜、除异味的作用。
杏仁去除羊奶膻味法
【中药腥味太大怎么办】在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了