做鸭子都有什么要求

1.卤菜都有什么要求

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这个我晓得哈，我经常买卤菜吃。
推荐还是东门坡半坡的一个烧腊摊，是个推车，猪尾巴和猪耳朵好吃，卤鸭子也可以，做了好多年了，可能铜梁人都晓得那里，老字号，但是现在可能是因为他做出名气了，卤菜的味道不如从前了，但是还是很不错的，建议你去试试；
老体育场出口的鸭脖子，招牌菜斗是鸭脖子，有点辣，但是好吃得很；
二校对面也有个鸭脖子，是我朋友开的，味道可以，不辣，纯粹的卤味；
少云公园左边有个棒棒鸡，那里的夫妻肺片好吃惨老，我家里经常买来吃；
邮局旁边有一个推车的烧腊摊，不错，老字号了；
李家湾菜市场口口有一家，肥肠好吃；
三公司外面有一家，卤鸭子霸道惨老，我可以说是全铜梁最好吃的，不肥，而且不水，绝对的下酒菜；
铜合路的实惠旅馆对面有一家，是个住家人户搞的，鸭子和肚好吃，猪尾巴莫买，毛没整干净；
铜中外面的汤烧腊，不错，吃的都可以；
一小外面有一家，就是桥边边，很多烧烤摊的地方，那个也可以，你可以搞一哈；
滨河路出口夜市的卤菜也爽，有个红油水饺，虽然不是卤菜，但是还是推荐你吃一哈；
滨河路口口的桥头米粉也安逸，正宗的大排档，撒子都有；
人民医院对面的一条街，我忘了名字，那里夜市繁荣，应有尽有；
最后我推荐一哈杨记凤爪，虽说不是卤菜系列的，但是做为一个铜梁人，你没吃过杨记凤爪斗不是一个纯正的铜梁人，为撒子嫩个说，因为那个鸡脚爪太好吃老，是要是铜梁人都晓得，辣起哭天抢地的，我想你也吃过的，哈哈~
联系方式的不好搞，因为都是小摊，没什么广告，也没有问老板电话，所以说还是要麻烦你亲自切整一盘了；我觉得就是要小摊的东西才好吃，饭店里面的全是大锅菜，难吃死。
铜梁好吃狗奉上，望采纳，我写了好久哟~~ 铜梁好一点的卤菜差不多全在这里了，不信我你可以切搞哈看，你吃老绝对还要送50分给我，还想吃撒子来问我斗是，我在这点吃老17年老！~~
相信我，没得错！哈哈~
【做鸭子都有什么要求】还有，我喜欢你的名字，因为我也喜欢学友
2.鸭子怎样做才好吃呢？
调料：
1、鸭子一只
2、姜、蒜（可以根据自己的口味来放）、郫县豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油（可以选择不用）、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦！
做法：
1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。
在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。
5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！