红枣芋头糕


红枣芋头糕

文章插图
材料:
红枣15枚,
芋头一磅半,豆沙(可用果酱代替),砂糖,色拉油红枣浸泡,去核,待用 。
1、芋头去皮,
切成1cm厚,
3cm宽的小块,放入锅中蒸20-30分钟,取出 。用菜刀把芋头块压成粉状 。
2、取适量色拉油,火上加热 (大约7成热),倒入芋头粉中,加砂糖 。油量和砂糖量应按个人喜好来加 。
3、在一碗中,铺好去核的红枣,再加入部分芋头粉,然后加豆沙,最后把剩下的芋头粉加入 。上火蒸30分钟 。倒扣入盘中即可 。

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【红枣芋头糕】