什么最适合补钙( 六 )


2、高压锅饨鸡 。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥 , 鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下 , 也能够补充钙质 。
当然 , 以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝 , 2岁半以后 , 多数宝宝已长出了20颗乳牙 , 有了咀嚼能力 , 才可以给宝宝吃这类食物 , 否则宝宝也不易消化吸收 。
还可以做大骨头汤 。将买来的大棒骨洗净 , 敲裂或敲断 , 凉水下锅 , 放入骨头 , 烧开后 , 撇去浮沫 , 加葱、姜、料酒 , 用小火炖煮 , 时间可长一些 。让宝宝喝汤 , 吃骨髓 。
这是一种非常好的补钙食品 , 适合各年龄的宝宝 。该汤还可以加在宝宝的其它食品中 , 混合喂养 。比如用骨头汤下面条 , 蒸鸡蛋羹等 。虾皮和豆腐中含钙量较高 , 也应该经常给宝宝食用 。
很多人以为 , 通过饮食可以补钙 , 但实际上在日常饮食中 , 很多不经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙 。
磷多丢失钙:钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶 。正常情况下 , 人体内的钙∶磷比例是2∶1 , 然而 , 现实生活中 , 人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物 , 使钙∶磷比例高达1∶10~20 , 这样 , 饮食 中过多的磷会把体内的钙"赶"出体外 。
补钙不补镁 , 吃完就后悔:人们补钙的时候 , 只注意补充维生素D , 却往往不知道要补充镁 。钙与镁似一对双胞胎兄弟 , 总是要成双成对地出现 , 而且钙与镁的比例为2∶1时 , 是最利于钙的吸收利用的了 。所以 , 在补钙的时候 , 切记不要忘了补充镁 。含镁较多的食物有:坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾) 。
大鱼大肉"吃"掉钙:高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在 。有人做过这样的实验:A:每天摄入80克的蛋白质 , 将导致37毫克的钙流失;B:每天摄入240克的蛋白质 , 额外另补充1400毫克的钙 , 将导致137毫克钙的流失 。额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失 , 过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡 , 将导致钙的大量流失 。那么 , 怎样饮食才能促进钙吸收?维生素C促进吸收钙:把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用 , 或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用 , 其生物利用度要增强12% 。
显然是这些水果中大量的维生素C的参与 , 使得钙能更好地被小肠吸收 。
荤素平衡提高钙的利用率:比如豆腐炖鱼 , 鱼肉中含维生素D , 豆腐含钙丰富 。维生素D可促进钙的吸收 , 使豆腐中钙的利用率大大提高 。另外 , 主食讲究谷豆类混食 , 不仅能使氨基酸互补达到最理想化 , 还能促进钙的吸收 。
为什么我们每天都在吃着含钙的食物 , 如豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类等 , 身体还会缺钙呢 。原来 , 食物中含的钙 , 多属于溶解的钙盐 , 不容易被吸收 。更因为与谷类、菜肴同进餐时 , 谷物含有的植酸或肉类含有的脂酸 , 都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收 。按现代营养标准的计算是:我国成人需钙(指"离子钙")的生物剂量 , 不得少于800毫克 , 小儿不得少于1000毫克 。