【儿童食谱鱼类：豆酥蒸银鳕鱼】
原料：
鳕鱼二片，重约十两，姜切幼粒半汤匙，葱二条切粒，潮州豆酱三汤匙（只要豆）古目粉少许，生粉半茶匙，盐四分一茶匙 。
做法：
① 将潮州豆酱的豆抹干，放入油中慢火炸脆捞起，剁碎 。
② 鱼洗净抹干水，用醃料搽匀，放在碟上，姜放在鱼上，蒸八分钟至熟，淋上适量之熟油，豆酥及葱花放在鱼上即成 。
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