蛋黄豌豆糊


原料:
荷兰豆2两,蛋黄1只,米1/2坏,水4杯 。盐1/8茶匙 。
做法:
① 荷兰豆去掉豆夹,放进搅拌机中,或用刀剁成豆蓉 。
② 将整个鸡蛋煲熟捞起,然后放入冻水中浸,才去壳,取出蛋黄,压成蛋黄泥 。
③ 米和水浸二小时,连水煲约一小时,煲成半糊状,然后焗约五分钟即可 。

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