食谱推荐：鱼香肉丝

主料

文章插图
猪里脊肉160g 胡萝卜小的一根
黑木耳一小把青椒1个
红椒1个蒜瓣2个
盐少许生抽1汤匙
醋1汤匙料酒半汤匙
白糖半汤匙淀粉半汤匙
【食谱推荐：鱼香肉丝】清水4汤匙
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝的做法图解1
1. 食材准备：瘦肉（我选的后腿肉）青红椒洗净去籽、木耳提前泡发、胡萝卜小半根
2. 首先处理一下肉丝：瘦肉切细加少许盐
3. 加小半勺淀粉
4. 加少许食用油搅拌均匀静至6-10分钟
5. 青红椒、木耳、胡萝卜均切丝，蒜瓣拍碎
6. 准备一下鱼香调料汁（个人做过多次觉得这样搭配的调料汁汁更好吃，喜欢的可以参考）：半汤匙淀粉加四汤匙清水搅拌均匀；加一勺生抽、半汤匙料酒（去腥）、半汤匙白糖（提鲜）、加1汤匙香醋搅拌均匀备用
7. 锅放油烧热放肉丝翻炒，炒至变色装出备用
8. 锅中放适量油，蒜爆香加2汤匙郫县红油豆瓣酱
9. 翻炒出红油
10. 肉丝放进去翻炒
11. 翻炒均匀加木耳爆炒
12. 加胡萝卜丝翻炒
13. 青红椒丝放进去翻炒
14. 最后把准备好的鱼香汁放进去翻炒
15. 再加少许鸡精调味（不喜欢的可以不加）
16. 翻炒至汤汁浓稠入味即可
17. 成品，特别下饭，味道真的超赞

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