红烧土豆鸡块的做法
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1、主料：土豆250克，鸡500克，小葱2棵 。
2、辅料：姜片2片，蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐5克 。
3、鸡块剁成块，清洗干净，过开水焯一遍 。
4、土豆洗净切块，姜切片，蒜、小葱切碎，备用 。
5、油锅烧热，倒入花生油，放入姜蒜炒香 。
6、放入冰糖，炒糖色，记得一定用小火，否则冰糖容易炒胡，放入鸡块，反复翻炒，让鸡块上色！放入料酒、生抽、少量老抽，继续翻炒两下，加入没过鸡块的水，煮20分钟 。
7、加入土豆，翻炒几下，加入半勺食盐，让菜充分入味！土豆煮熟，大火收 。
8、土豆鸡块出炉，上面洒上小葱！菜就做好了 。
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