普洱茶怎么鉴定

1.普洱茶怎么辨别真假

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普洱茶市场的热卖导致不法茶商为了高额利润而卖假货，那你可知?鉴别普洱茶的基本特征是色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。?首先要从外形开始辨别：茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。普洱散茶：
一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色) ，条索肥嫩，紧结(因采用大叶种为原料) 。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：
1)芽头多，毫显，嫩度高。
2)条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实，嫩度高。
3)色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正;棱角整齐，不缺变少角;厚薄一致，松紧适度;模纹清晰，条索整齐紧结;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。?其次要从内质开始辨别：　汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。
黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。
有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。气味：清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味” 。滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。
指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。就介绍到这，如果要购买正宗普洱茶较好去信誉好的门店，同时提醒胃不好的朋友不要选择普洱生茶，要选择普洱熟茶。
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2.如何鉴别是不是普洱茶？
鉴别普洱茶的好坏基本上有以下几点：看、闻、问、尝。所谓普洱茶的好坏，依据个人喜好而定，没有统一的标准。带有很强的个人主观性。对于非专业人士来说，把握以下几点，基本没问题。看：颜色，熟茶相比生茶较黑，生茶墨绿色，看上去较有新鲜感（但陈放一定年限的生茶墨色较重较旧），熟茶看上去陈旧。