酸辣藕丁怎么泡( 四 )

以上就是小编给大家分享的这道酸辣藕丁的制作方法
6.买个酸辣藕丁怎么吃
1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。
2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。
3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。
4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。
5、再加上几滴香醋，美味可口。
6、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。
主料：藕辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒
1.
取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。
2. 藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
3. 烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。
4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。
5. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。
藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑。
2. 炒藕丁的时候，边炒边加些清水，可以让藕更白嫩。
3. 做这个菜的藕呀选嫩藕，最好是藕尖儿。
藕1节调料食盐3克醋2勺干辣椒8个细香葱2根植物油2勺
1.莲藕去掉外表皮，洗净备用
2.莲藕随意切丁，锅中加入植物油，烧热后，放入干辣椒炒出香味
3.加入藕丁大火快速翻炒30炒左右，加入醋和盐翻炒均匀，撒上葱段出锅
莲藕
250克配料：干辣椒
2根青、红辣椒
各1根蒜瓣
5瓣生姜小许
调料：酱油
1大匙米醋
2大匙白砂糖
1小匙盐适量
做法：
1、把所有材料准备好。
2、莲藕洗干净，削去外皮，切成丁。
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3、把切好的藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接触空气中的氧气变黑。
4、锅中煮开水，加入小许盐后把藕丁放进，煮至水开后取出。
5、用流动的清水冲洗一下沥干水分备用。
6、把配料中所有的材料洗干净，切小块备用。姜、蒜需去皮后再切。
7、把调料中的酱油和白砂糖倒在小碗里，搅拌一下。
8、加入适量米醋，搅拌均匀，调成调味汁备用。
9、热锅下油，油烧至6成热时加入切好的干辣椒丁、蒜片、姜片。
10、大火爆香后加入沥干水分后的藕丁。
11、翻炒几下，加入调好的调味汁。
12、翻炒几下，使藕丁均匀地沾上调味汁。
13、加入青、红辣椒丁，翻炒均匀。
14、加入小许水澄粉，翻炒，炒至收汁。
15、最后加入小许芝麻油，翻炒均匀即可熄火。