每天新鲜蔬菜的食用量最佳为多少

1.一般成人每日应吃到多少克以上的新鲜蔬菜

文章插图
居民膳食指南的推荐，成年人每人每天应该摄入蔬菜400-500克左右，也就是8两-1斤左右。买菜的时候就根据这个量去买，家里有几口人，一天就得几斤菜。膳食指南中的推荐量是按一人一日三餐的标准推荐的
另外，蔬菜不仅仅指在市场上买到的新鲜的青菜，也包括木耳、银耳、榛蘑、香菇等干的菌类，这些干货也要换算成鲜重，比如小草的木耳泡发比例至少有16、7倍，泡的时间长一点甚至达到19-20倍左右，10克的干木耳泡发后至少相当于160-170克的蔬菜。如果当天煮了银耳羹的话，银耳也可以归到蔬菜这个类别当中哦。
所以，一天吃一斤蔬菜并不难达到。但是豆制品不在此范围内哦，豆制品单独计算，每天吃相当于50克大豆的豆制品。有的同学会说不知道怎么换算，换算来换算去的也很麻烦。
其实并不需要计算得那么精确，按营养学吃饭是会麻烦一点，根据我给大家介绍的饮食原则吃饭就好了，荤素比3：
7，粗细各半，每顿饭吃7-8分饱，以自己的身体感受为标准，比那些呆板的指标有意义多了。
2.每天要吃多少蔬菜，对身体才是最好的？
人的胃的容积是有限的，因此，饭前吃水果一定限量，否则会影响正常的饮食。饭后马上吃水果，会对食物的消化起干扰的作用，专家建议最好在饭后2~3个小时内吃水果，这样对水果和食物的消化都比较好。不管哪种水果，其实都不应该在饭后立即吃。因为，饭后食物还堆积在肠道和胃里，而水果中有大量的糖，吃下去会产生很多气体，饭后吃水果容易胀气。
因此，吃水果最好在饭前或饭后的1~2个小时吃。很多水果也不能空腹吃：空腹大量食用香蕉后，也会与胃中的盐酸盐结合成一种不利于消化的物质；柿子甜软可口，营养丰富，但柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出。空腹大量进食后，轻者会出现恶心呕吐等症状，重者必须通过开刀才能将柿石取出；而山楂含的鞣酸比较多，空腹食用会对胃产生刺激。
桂圆偏热，有高血压、心脏病的人不要贪嘴。除此以外，有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃，如柿子就含有红鞣质，这种物质碰到酸就凝固起来，形成"柿石"，容易导致"胃结石"发生。
在一般情况下，水果应生吃，而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人，也可煮熟来吃。吃水果的次数和吃水果的量：人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。水果在某些时候吃多了对人是有害的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。
一般人一天应该吃多少次水果为好呢？最新科学研究证明，每天多次吃水果、蔬菜能防止癌症发生。
一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。每人每天蔬菜水果的消费量，国际上推荐为5个单位，即两个单位的水果加3个单位的蔬菜。
1杯果汁，1个中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。按照中国人的习惯，一般一天吃水果、蔬菜总量大约1斤就可以满足身体需要了。水果、蔬菜对人们的健康至关重要。不同的水果、蔬菜的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，可以吸收更多的养分。有条件完全可以打破5个单位，多吃一点。
当然，如果没有条件，也要尽量多吃些水果。而且水果属于碱性食物，吃水果也是有助于增强记忆力和增加智力的。水果美味但不宜多吃。有些水果吃多了反而对身体有害。俗语说"桃养人，杏伤人，李子树下埋死人"，据中医理论，桃属温补型的，既有温补的作用又不会伤身；多吃杏和李子，容易与胃中的盐酸盐结合后形成很难消化的物质，会对人体造成伤害。