健脾胃的食疗方法( 六 )

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参补中益气，益血生津。
大枣能健胃补血，滋养强壮。
5.脾胃的食疗保健方法有哪些？
饮食调养对脾胃的养生保健最为重要，在日常生活中，饮食营养成分的均衡，食物品种的丰富多样，进餐的定时定量有利于脾胃的保养。饮食失宜是造成脾胃损伤的主要原因，中医称为“饮食所伤” 。饮食所伤包括三个方面：
一是饮食不节，包括饥饱失常和饮食规律失常；二是饮食偏嗜，包括饮食有偏、寒热失宜、过食肥甘厚味、饮食五味偏嗜及嗜酒无度等；三是饮食不洁。所以，要防止暴饮暴食、过饥过饱、进餐不定时、偏食偏嗜、吸烟酗酒、饮食不讲卫生等不良习惯。
山药薏苡仁粥山药50克，薏苡仁20克，粳米100克，同煮成粥。有益气健脾、涩肠止泻的作用，适用于中年人脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄等。
莲子芡实粥莲子10克，芡实10克，补骨脂5克，粳米100克，同煮成粥。有健脾益气、补肾固精的作用，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软、五更泄泻等。
参枣粥党参10克，大枣10枚，粳米100克，同煮成粥。有健脾益气的作用，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满等。
茯苓糕茯苓、面粉、白糖各适量。将茯苓洗净粉碎成细粉，与面粉混合，加入白糖适量，发酵后，蒸糕食用。有健脾燥湿、利水安神的作用，适用于脾虚有湿所致的脘腹满闷、食少纳呆、失眠多梦等。
莲子猪肚汤莲子20克，猪肚1个，胡椒少许，同煮成汤，去胡椒后食用。有温胃健脾、益气补虚的作用，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷即胃痛者。山楂麦芽粥山楂10克，麦芽5克，粳米100克，同煮成粥。有健脾开胃、消食化积的作用，适用于肉食或米面食积不化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良等。
薏米小豆粥薏苡仁20克，赤小豆20克，粳米100克，同煮成粥。有渗湿利水、健脾益气的作用，适用于脾虚温盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿者。
八宝粥莲子、芡实、薏米、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克，粳米100克，同煮成粥。有益气养血、健脾强身的作用，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚者。
6.健脾养胃的方法有哪些?
养胃健脾的大枣食疗方
一、大枣桂莲粥
大枣15克、桂圆肉、莲子（去芯）各15克，冰糖适量，粳米100克。将粳米、大枣、莲子一同入锅，加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再煮片刻即可食用。此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效，可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症有良效。
二、大枣炖兔肉
大枣20克，兔肉500克。将兔肉洗净切块，加黄酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底，上放兔肉，加生姜片、葱等调料及水少许，炖煮至熟烂即可佐餐食用。本方具有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的功能。