金鲳鱼的营养价值

1.金昌鱼的营养价值
金昌鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效；它属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。
扩展资料：
介绍一道红烧金昌鱼。配方：
一条金昌鱼、适量姜丝、适量油、三瓣蒜、适量葱、一个辣椒、适量盐、适量鸡精、适量料酒、适量酱油。
1、鱼洗净用料酒腌一下，装备好姜丝，大蒜粒，料酒丝，葱

文章插图
2、烧锅下油烧热，煎鱼之前在锅里先放一点盐，油稍微多放一些，这样可以煎出来的鱼才不会胡

文章插图
3、煎至两面金黄色即可起锅

文章插图
4、煎鱼的油可以继续留在锅里，这时关小火油温还是很热的，将姜丝大蒜辣椒放入锅中爆香

文章插图
5、在把煎好的鱼一起放入锅中，加入一点料酒酱油鸡精少许盐水
一起焖大概5分钟就可以了，这时盐要少放一些，因为之前煎鱼是已经加了一些盐了

文章插图
6、起锅装盘撒一下葱段即可

文章插图
参考资料来源：百度百科——金昌鱼
2.鲳鱼的营养价值有哪些?
鲳鱼是人们日常生活中经常食用的鱼类之一，
鲳鱼的营养价值
极为丰富，而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效;建议大家经常食用，以下是鲳鱼的营养价值介绍，一起来了解一下吧。
鲳鱼的营养价值：
鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。
鲳鱼含有多种营养。
100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼的营养价值
<p　_extended="true">金鲳鱼怎么做好吃　金鲳鱼的营养价值　<atarget="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/718.html</a></p><p　_extended="true"> </p><p　_extended="true">鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，也是宁波海渔特产之一。
清蒸鲳鱼图片合集(10张)鲳鱼，体侧扁而高，卵圆形，体长约40厘米，银灰色，头小，吻圆、口小、牙细，成鱼腹消失，以甲壳类等为食，尾形似燕尾。鲳鱼在宁波沿海海域四季都有，而以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美，故多得老人和儿童的喜爱。鲳鱼有多种食法，清蒸、红烧皆可，既可鲜食，又可腌藏。将鲜鱼晒干后，切成块，投入酒糟中糟之，藏于坛内，即为名闻遐迩的“糟鲳鱼”，秋后开坛取食，异香扑鼻，鱼骨酥滑似无，滋味特佳，诚佐酒下饭之炒品。