1.脱脂牛奶适合什么人喝
低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同 。普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序,保留了牛奶原有的营养成分和脂肪 。鲜奶中约含3.8%的脂肪,对于健康者,特别是成年人,健康饮食的标准是除了不使热量过剩外,还要减少脂肪的摄入,因此在牛乳的品种中,增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种 。
低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右 。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用 。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用 。因脂肪含量较低,不宜长期用于喂养婴儿,否则可能会因能量供应不足而造成营养不良 。工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出,制成奶油 。家庭中也可以自制低脂牛奶 。因牛奶中所含的乳脂比重较轻,会上浮在牛奶表层,将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除,就成低脂牛奶 。
也可将鲜奶煮沸后静置,待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮,此奶皮就是脂肪皮,去除后就是低脂牛奶 。脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下 。家庭自制,需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪减到最少量 。脱脂牛奶较适合成年人饮用,特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者,因为他们不依靠牛奶来供应能量,喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等 。
而加入钙剂的脱脂牛奶,更适合中老年人服用 。
2.脱脂牛奶适合什么人喝?
【脱脂牛奶适合什么人喝】低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同 。
普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序,保留了牛奶原有的营养成分和脂肪 。鲜奶中约含3.8%的脂肪,对于健康者,特别是成年人,健康饮食的标准是除了不使热量过剩外,还要减少脂肪的摄入,因此在牛乳的品种中,增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种 。
低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右 。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用 。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用 。因脂肪含量较低,不宜长期用于喂养婴儿,否则可能会因能量供应不足而造成营养不良 。
工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出,制成奶油 。家庭中也可以自制低脂牛奶 。因牛奶中所含的乳脂比重较轻,会上浮在牛奶表层,将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除,就成低脂牛奶 。也可将鲜奶煮沸后静置,待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮,此奶皮就是脂肪皮,去除后就是低脂牛奶 。
脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下 。家庭自制,需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪减到最少量 。脱脂牛奶较适合成年人饮用,特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者,因为他们不依靠牛奶来供应能量,喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等 。而加入钙剂的脱脂牛奶,更适合中老年人服用 。
3.脱脂牛奶跟全脂牛奶有何区别?脱脂牛奶更适合什么人?
脱脂牛奶跟全脂牛奶的区别是脂肪指标不同,全脂牛奶在3%左右,而脱脂牛仔在0.5%以下,脱脂牛奶更适合减肥或者健身的人群,对于大部分普通人群,更适合喝全脂牛奶 。因为全脂牛奶中富含的营养物质相对于脱脂牛奶来说更多,并且相对于其他的食物,全脂牛奶的脂肪含量算是很少的了,脱脂牛奶和全脂牛奶的区别还有以下几点:
口感不同
全脂牛奶的口感更为醇厚,而脱脂牛奶的口感很清淡,仿佛不是在喝牛奶 。这是因为全脂牛奶中的脂肪具有挥发性,所以有浓郁的奶香,脱脂牛奶把脂肪都剔除了,所以奶香味也变少了 。目前超市里面的牛奶大部分是全脂牛奶,这也算是迎合了更多人的口味,而且喝牛奶的大多是青少年,所以货架上还是以全脂牛奶为主 。
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