[ 原料] 淮山药15~20克,鸡内金9克,小米或大米150克,白糖适量 。[ 制法]
(1)将山药、内金研成细未;米淘洗干净 。
(2)锅置火上,放入适量清水、米、山药、内金共同煮粥 。米熟 烂后,加适量白糖调味即成 。· [ 特点] 粥软烂,甜香爽口 。[ 功效] 鸡内金味甘平,有消积滞、健脾胃的功能 。淮山药为健脾益气 的常用药 。两者合用,起健脾和胃、消食导滞作用 。鸡内金主 要含有胃激素、蛋白质等,有促进胃液分泌、增强胃的酸度和 消化力,为健胃消食之良药 。
此粥主治脾虚食积引起的厌食症 。
【淮山内金粥】
水蒸蛋
冰糖话梅
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