大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 。
食谱相克
1、青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食 。
2、松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。
3、冬笋：冬笋忌与羊肝同食 。
历史文化 此菜因形似青蛙，故名 。

蜜豆醋鸡腿
蛋卷肉


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