【给孩子补钙常犯的七大错误】 误区一:吃牛肉有利于骨骼健康
不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉 。事实上 , 很多吃牛肉甚多的人 , 正是钙缺乏比较严重的人 。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样 。同时 , 肉里面含有大量的“成酸性元素” , 主要是磷、硫和氯 , 它们让血液趋向酸性 , 身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素 , 因而增加体内钙元素的流失 , 减少了钙的吸收 。所以 , 缺钙人群应适当控制肉类的摄入量 , 不论是红肉还是白肉 。
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误区二:吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品 , 却很少注意补充蔬菜 。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素 , 与骨骼健康无关 。实际上 , 蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素 , 可帮助维持酸碱平衡 , 减少钙的流失 , 本身还含有不少钙质 。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源 , 如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等 , 都是不可忽视的补钙蔬菜 。
误区三:水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为 , 只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素 , 经常用水果代替一餐饭 。实际上 , 水果是一种有益酸碱平衡的食品 , 却不是钙的好来源 , 而且严重缺乏蛋白质 。骨骼的形成需要大量的钙 , 也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架 。如果用水果代替三餐 , 则蛋白质和钙摄入量都会严重不足 , 极易导致骨质疏松的发生 。
误区四:喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐 , 而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收 , 促进钙的流失 。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸 。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中 , 它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收 。所以 , 凡是需要补钙的人 , 都要严格控制甜饮料的数量 。茶水含有丰富的钾离子 , 其中含磷量低 , 还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素 , 因而喝茶对骨骼健康是有益无害的 。
误区五、喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来 。有实验证明 , 在高压锅蒸煮两小时之后 , 骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面 , 但汤里面的钙仍是微乎其微 。要想用骨头汤补钙 , 只有一个方法:加上半碗醋 , 再慢慢地炖上一两小时 。醋可以有效地帮助骨钙溶出 。需要注意的是:一定不要用高压锅熬煮 , 最好用砂锅来炖 , 以避免在骨头汤中溶出过多的铝 。
误区六:喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人宣称 , 牛奶含有大量蛋白质 , 会让体质偏酸而促进钙的流失 , 但这话并不完全正确 。实际上 , 牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已 , 水分含量却高达87% 。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙 , 有丰富的钾和镁 , 还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸 。牛奶与肉不同 , 并非成酸性食品 , 而是弱成碱性食品 。所以 , 牛奶并不会让人体液偏酸 , 也就不会促进钙的流失 。综合评价 , 牛奶是最佳的补钙食品 。
误区七:用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品
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