香菇炒西兰花的做法 西兰花的做法大全

炒西兰花是一款色泽清丽,爽口细嫩的健康美食,是养生又健肤的好帮手 。西兰花中丰富的维生素c是增加皮肤弹性,使皮肤细腻光滑的秘密武器,所以,爱美的你千万不能错过炒西兰花这款清淡的健肤养生食物哦 。

香菇炒西兰花的做法 西兰花的做法大全

文章插图
香菇炒西兰花的做法
食材准备
西兰花450克,香菇100克,食用油、蒜片、盐、胡椒粉、水各适量 。
方法步骤
1.西兰花洗净,切成块;用热水把香菇泡软,洗净,挤干水分,切成片 。
2.西兰花、香菇同时放入沸水中烫3分钟,捞出 。
3.炒锅置大火上,注入适量食用油烧热,下入蒜片炒香,约1分钟,倒入香菇炒1分钟,加西兰花、盐炒翻均匀 。
【香菇炒西兰花的做法 西兰花的做法大全】4.倒入清水适量,将锅盖盖上,火调至中火,焖5分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒,去掉蒜片,撒上胡椒粉,出锅装盘即可 。
小贴士
1.西兰花维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力 。
2.西兰花富含钾,最好将西兰花汆过水之后再食用 。
3.西兰花入沸水烫后,应放入凉开水内过凉,捞出沥干水再用,焖、炒和加盐时间也不宜过长 。
蒜蓉炒西兰花的做法
食材准备
西兰花250克,胡萝卜20克,蒜瓣3个,盐2克,食用油15毫升 。
方法步骤
1.西兰花切掉茎,掰成小朵,用淡盐水浸泡5分钟后洗净;胡萝卜切小块,蒜瓣拍扁切碎 。
2.瓣烧开一锅水,下西兰花和胡萝卜焯1分钟后捞出 。
3.锅中烧热油,中火下蒜末爆香,入西兰花大火翻炒,再加入胡萝卜 。
4.至西兰花颜色变绿后撤入盐翻炒几下后即可出锅 。
鲜贝炒西兰花的做法
食材准备
西兰花250克,净鲜贝100克,火腿20克,葱末、姜末、蒜末各5克,料酒10克,醋1.5克,精盐、鸡精各3克,白糖1克,干淀粉2克,鸡蛋清1/3个,湿淀粉8克,植物油150克,熟鸡油15克 。
方法步骤
1.将西兰花洗净,切成小块;火腿切成小片;鲜贝洗净,沥净水分,用料酒5克、醋、精盐1克拌匀腌渍入味,再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆 。
2.锅内放入植物油烧至四成热,下入鲜贝滑散至熟倒入漏勺 。
3.锅内放入植物油15克、熟鸡油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香,下入火腿片略炒 。
4.下入西兰花块、余下的料酒和精盐、白糖炒匀至熟,下入鲜贝炒匀,加鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成 。
番茄炒西兰花的做法
食材准备
西兰花400克,番茄2个,油、精盐、味精、葱花、香油、色拉油各适量 。
方法步骤
1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚皮,切成大小适宜的片;番茄洗净,去皮,切成滚刀块 。
2.在锅中的沸水内添加少许盐,放进西兰花氽烫至变色,捞出再用冷水过一下,沥水 。
3.炒锅上火,放入色拉油烧至六成热时,投入葱花炸香,倒入西兰花炒干水汽,再加入番茄,边炒边调入精盐和味精,直至翻炒熟透入味,淋香油,即可装盘 。
小贴士
1.西兰花茎不要弃去,应与花蕾同食,既不失营养又节约开支 。
2.番茄经开水烫后更容易去皮,但不宜久炒,否则会出汤 。