材料
文章插图
材料圆糯米1杯 ， 银耳9克调味料冰糖150克 ， 水8杯
做法
1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开 ， 摘除根部连结部分后洗净 。
2、圆糯米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟 ， 移到炉火上煮开 ， 改小火先煮10分钟 ， 再加入银耳同煮至米粒软烂 。
3、加入冰糖调味 ， 煮到冰糖融化 ， 拌匀即可熄火盛出食用 。
【儿童食谱粥类：银耳粥】熬粥笔记
1、银耳又称白木耳 ， 若喜欢软烂点的口感 ， 浸泡时间可以长一点 ， 或一开始就跟米一起放进去同煮 。
2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺 ， 一煮就烂 ， 色泽黄的比较脆 ， 用水浸泡过色泽就会发白 。
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