用料
文章插图
面粉 300克
玉米面 200克
酵母 5克
水 270克
玉米馒头的做法
面粉和玉米粉混合
将酵母溶解于35度左右的温水中
将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状
用手将面絮团成面团揉光滑
置于温暖处发酵至两倍大
取出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔
分成10个剂子，整理成圆形
将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟
开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖
儿童食谱馒头类：开花馒头
【儿童食谱馒头类：玉米馒头】
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