儿童食谱包子：黄金流沙包

材料

文章插图
流沙馅：咸蛋黄30克，黄油33克，细砂糖40克，卡仕达粉（吉士粉）33克，奶粉33克，牛奶18克
包子皮：低筋面粉180克，牛奶108克，植物油3克，酵母2克
【儿童食谱包子：黄金流沙包】做法
流沙馅：
1、咸蛋黄中火蒸5min至八分熟，取出剁碎；
2、黄油室温软化；
3、把细砂糖、芝士粉、牛奶混合均匀，再加入咸蛋黄、黄油搅匀，再用料理机打匀；
4、用刮刀分成12份，每个20克左右，冷冻6h以上；
包子皮：
1、把皮的所有原料混合，揉成光滑的面团；
2、盖上保鲜膜，室温发酵至2至3倍大；
3、面团平均分成12份，每个25克左右，松弛10min；
4、取一个面团，擀开，中间厚四周薄；
6、所有都包好之后，放在温暖处发酵，不一定要至2倍大，但要明显发起来；
7、蒸锅水烧开，放上包子，中火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟左右再开盖。

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