鸡蛋怎么做才最好吃鸡蛋怎么做好吃又简单

鸡蛋是我们生活中的必需品，每百克鸡蛋就含有12.58克的蛋白质，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，所以说，每天食用一个鸡蛋，可以为我们身体提供所需的能量。鸡蛋的做法多种多样，煮、蒸、炸、炒等，下面和大家分享5种不同的做法，色香味俱全，老少皆宜，一起来看看吧！

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【赛螃蟹】
食材：土鸡蛋4个、蟹味菇、咸鸭蛋黄1个、姜末、盐、白糖、香醋
1、蟹味菇处理干净，摘掉上面的菌盖，我们只需用到菌柄，把菌柄斜刀切成段备用。
2、将菌柄放入沸水中焯水20秒，捞出控干水分。
3、空碗中加入姜末、绵白糖、香醋搅拌至白糖融化备用。
4、咸鸭蛋黄切成小块，鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄跟咸蛋黄放在一起，蛋清放在无水无油的碗中。
5、蟹味菇攥干水分，放进蛋清里，然后加入少许盐把蛋清打散。蛋黄里加入少许盐，然后轻轻地搅拌一下就可以了。
6、锅微热倒入食用油，烧热后倒入鸡蛋清，用筷子慢慢的搅拌，让蛋清和蟹味菇充分的融合到一起，等蛋清定型后加入一点调好的料汁，翻炒均匀即可出锅装盘，蟹肉部分就完成了。
7、下面炒蛋黄，锅烧热后倒入一点食用油，接着倒入蛋黄，用筷子不停地搅拌，稍微凝固即可出锅，铺在蛋清上。最后再均匀地浇上调好的料汁，好吃又好看的“赛螃蟹”就制作完成了。
【西班牙风欧姆蛋】
食材：鸡蛋5-6个、土豆1个、海鲜菇、圣女果、芦笋、培根、盐、黑胡椒粉、生抽
1、土豆去皮洗净，切成薯条一样的长条，放在水里浸泡，去除多余的淀粉。
2、海鲜菇去掉根部，撕成小朵之后清洗干净，沥干水分备用；圣女果洗净切成薄片；芦笋去掉硬的根部，切成段；培根切成条。
3、碗中打入鸡蛋，加适量盐和白醋，搅散备用。
4、锅倒油，开中火，油热后把培根倒进锅内，一直炒到培根的油分出来，加入海鲜菇，翻炒均匀。
5、之后加入盐、黑胡椒粉、生抽翻炒片刻，等到海鲜菇炒软炒熟即可，然后倒进蛋液里，搅拌均匀。
6、取一个平底锅，先开中火倒进适量油，把泡好的土豆条从水里捞出来，甩掉多余的水分，倒进锅内，先翻炒1分钟，之后加入盐、黑胡椒粉调味，炒至土豆条呈半透明状，然后把土豆条均匀的平铺在锅底。
7、这里需要注意，由中火转成小火，把蛋液倒进锅内，用筷子把海鲜菇和培根均匀散开，之后摆上圣女果和芦笋。
8、盖上锅盖，小火加热5-6分钟，然后关火再焖8分钟。出锅的时候用铲子托着底部，放在大一点的破盘中
【煮茶叶蛋】
食材：鸡蛋若干个、白糖（或者冰糖）、红茶1勺、八角2颗、桂皮小块、香叶4片、小茴香1勺、盐、小葱、姜片、清水
1、鸡蛋清洗干净，锅中加入冷水，开大火烧到微微沸腾的状态放入鸡蛋，转小火保持微微沸腾的状态下煮上5分钟。
2、提前准备一盆凉水，将煮好的鸡蛋捞出放入凉水中冷却。捞出用勺子将蛋壳敲碎。
3、锅中放入白糖或者冰糖，加入少许清水，中火炒至焦糖色倒入热水。然后加入红茶1勺、八角2颗、桂皮小块、香叶4片、小茴香1勺、食盐、小葱、姜片，水量加至能浸没鸡蛋即可。
4、放入敲碎的鸡蛋，盖上锅盖小火煮8分钟左右，关火后盖着盖子焖上一晚上的时间。
【糖醋荷包蛋】
食材：鸡蛋6个、葱花、蒜末、青椒段
糖醋汁：生抽2勺、陈醋2勺、老抽半勺、番茄酱1勺、蚝油半勺、白糖少许、盐适量、玉米淀粉、清水

鸡蛋怎么做才最好吃 鸡蛋怎么做好吃又简单

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