强健骨骼食谱给你一个强壮的宝宝( 二 )

②将红豆和绿豆洗净。
③先将红豆和绿豆加适量清水煮5分钟。
④然后放入大米和苞米渣煮熟即可。
9、橙汁山药
材料：山药300g，鲜榨橙汁200ml，白糖、蜂蜜、糖桂花各适量。
做法：
①山药在水流下，边冲边用去皮器将皮去掉，去皮之后，马上放进水中浸泡，防止氧化变黑。
②山药入蒸锅蒸半小时，熟透之后，倒入橙汁，再进锅小火，蒸半小时。
③将蒸好的山药切断，码在盘内。
④剩余的橙汁倒入锅内，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。
⑤淋在山药上，最后再淋上糖桂花。
10、猪肝菠菜粥
材料：
猪肝80g，菠菜250g，大米60g，橄榄油、盐各适量。
做法：
①将泰国香米用清水浸泡2小时左右。
②将猪肝洗净，用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。
③将菠菜洗净，焯烫一遍，切碎。
④将浸泡好的米放入砂锅中，一次性加足适量的清水，煮至米粘稠，放入猪肝，煮至猪肝熟透。
⑤放入菠菜和适量盐，大火煮滚即可。
二、宝宝强健骨骼可多吃芝士
1、芝士是什么
芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。
但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。
不过，无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士（45克），相当于一杯（240CC）全脂牛奶的营养。
2、芝士的营养含量
①脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一样，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上标榜低脂的片装芝士，则含有10%的脂肪。
②维生素：低脂的芝士，热量、脂肪及胆固醇都比较少，但脂溶性维生素如维生素A、D、E含量也较低。
③钙：就钙的摄取而言，吃芝士有不少好处。钙质是幼儿骨骼成长不可缺的营养素，它也与脑细胞的活化、血压及肌肉的收缩息息相关。人体的钙质多储存在骨骼及牙齿中，其余则存在血液和细胞中。
一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的钙质，摄取充分的钙质，可使细胞活化，血液与皮肤经常保持年轻健康，并预防老化。与其它物质相比较，芝士的营养密度高，只要摄取少量，就可以得到优质的钙，所以芝士可以说是被充钙质最适合的食品。
3、如何给宝宝食用芝士
尽量购买单片包装的芝士片，买回家后放在冰箱中冷藏保存。打开包装的芝士片，最好一次吃完。幼儿的肠胃发育还不完全，如果食用变质的芝士，很容易造成腹泻。
在早餐时，将芝士夹在面包中，就成为孩子方便且营养丰富的餐点了。不过，既然了解到芝士是浓缩后的营养食品，其脂肪含量很高，那些小胖子就不宜多吃。吃得过多，反而造成热量与脂肪的过量摄取，会增加身体的负担！

强健骨骼食谱 给你一个强壮的宝宝( 二 )

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