材料
文章插图
主料;梭子蟹,大米
配料:生姜,香葱,猪油,料酒,食盐,白糖,鸡精
做法
1、大米放高压锅中,加葱一把,压制5分钟 。
2、把螃蟹洗净切块,姜切丝 。
3、热炒锅下猪油,用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下,加少许料酒去腥味 。
2分钟后关火 。
4、置砂锅,将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟,加适量食盐和白糖 。
5、最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟,关火,加少许鸡精即可 。
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