煲汤食谱:火腿冬瓜猪骨汤


用料:
【煲汤食谱:火腿冬瓜猪骨汤】

煲汤食谱:火腿冬瓜猪骨汤

文章插图
熟火腿75克 冬瓜250克 猪骨头500克 精盐4克 味精2克 葱2根 姜3片 料酒少许
做法:
1、 将冬瓜洗净 , 切成长条形薄片 , 备用 。再将熟火腿切成同样大小的12片 , 备用
2、 把猪骨头 , 葱姜放入煲内 , 加入适量清水用武火煮沸 , 撇去浮油 , 加入料酒 , 然后改用文火汶2小时
3、 待汤汁醇厚时 , 捞出猪骨及葱姜 , 放入冬瓜 , 再煮3-5分钟即熟 。用精盐和味精调好口味 , 盛入大汤碗覆上火腿片即可 。

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