一个商业品牌 ， 为了巩固市场地位 ， 提升市场占有率和抢占市场份额 ， 要在经营品种和经营模式上着手改进--推出新的经营品种 ， 以扩充品牌实力 ， 或改变经营模式以更好的满足市场需要和大众需求 。咖啡馆 ， 除了注重商品质量 ， 不定期地推出新的经营品种 ， 也要稍稍改变一下经营模式 ， 不要老守在店里卖咖啡 。
咖啡馆只经营咖啡 ， 未免有些单调 ， 但经营种类过多 ， 就失去了咖啡馆的幽雅温馨 。而一个咖啡馆除了有好喝的咖啡之外 ， 还应有一些其他的东西--借此吸引人和招揽客源 ， 并感染打动人 ， 引发人多次光临的兴趣 ， 或成为众人喜爱和向往的地方 。咖啡不是唯一卖点 ， 除了咖啡之外 ， 可以利用和开发的东西有很多 。
一座好的咖啡馆 ， 是人生的第二课堂 ， 不仅能让来喝咖啡的顾客得到熏陶、启迪和教诲 ， 同时也能让自己在经营咖啡馆的过程中获得感想和感悟 ， 让自己的身心灵得到净化和滋养 ， 从而让自己在人生中不断进步成长 。
（八）
咖啡馆日常经营中 ， 物料器具和设备难免有损耗和损坏--都要及时的补充或维修 ， 以免影响正常运营 。对于物料和器具 ， 最好先少囤一些--东西多一点暂时不用 ， 也比等缺货了再去买强 。但也别一骨脑儿的囤太多东西 ， 什么该囤也得有谱 。设备的保养是每天的必修课 ， 维修也要及时--店内外设施 ， 更要及时维修 。
店内外的设施 ， 不管是门面还是座椅 ， 都要及时地检查和修缮 。店门和灯箱 ， 都是要及时维修的--可别把^此门已坏^的牌子一挂就N多天 ， 会挡生意的 。灯箱坏了 ， 会让门面在晚间黯然失色--若也是长时间不维修 ， 难免给人留下不好的印象 。座椅最好每天检查一下 ， 哪怕丢颗螺丝 ， 也要及时补齐 。态度决定一切 。
咖啡馆不是慈善机构 ， 不要动不动搞免费活动 。无论做什么活动 ， 都要事先考虑一下活动的成本和收益 。很多免费活动 ， 都是赔本赚吆喝 。若免费活动搞得太多 ， 难免会传递出两个信息:1、咖啡馆平时赚得太多了(物价高利润大) ， 大搞免得活动挥霍钱财张扬自己 。2、咖啡馆生意不好做 ， 只能靠免费活动拉拢人气 。
咖啡馆慎搞免费活动 ， 免费活动搞得越频繁越隆重越盛大 ， 所造成的负面影响越大!若经营咖啡馆全靠免费活动来拉拢人气 ， 运营或许已经陷入困境 。搞免费活动也可以 ， 但要有针对性--不要随便聚一些人进来 ， 对参加活动的人要斟选 。要找就找有影响力并能够带来后期收益的人 ， 或回馈多次过来消费的老顾客 。
无论何时何地 ， 你是否能与咖啡共守不离不弃？咖啡 ， 宛如亲密的爱人 ， 虽是无声却能暖化人心 ， 并且无论浓淡总相宜 。咖啡 ， 是心灵和情感的寄托 ， 以她的醇美浓香和花样美丽 ， 驱走人内心的苦闷忧伤和寂寞孤独 。咖啡 ， 是良师益友 ， 陶冶人的情操 ， 提升人的生活品味；而经营咖啡行业 ， 能成就一个人的人生事业 。
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