吃剩菜，会影响孩子长个吗？儿科医生：娃吃剩菜，还真有讲究

大家好，我是布谷妈。
我在网上看到一篇文章，大概就是说：孩子一年都没长个，后来去检查，医生询问一番才知道，原来家长常给孩子吃剩菜。
文章给出观点：“吃一次这种早餐，相当于吃3个塑料袋这么严重。 ”
吃一次剩菜，就相当吃3个塑料袋，这也太夸张了吧？别人我不知道，反正我家经常吃。毕竟，勤俭节约是传统美德。

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每次做饭，又不能保证正正好。一旦吃不完，每次都倒掉确实既浪费又可惜。
【吃剩菜，会影响孩子长个吗？儿科医生：娃吃剩菜，还真有讲究】我翻了下评论区，果然，有很多网友提出质疑：“我也不要你吃三个，我吃一次剩菜，你吃一个塑料袋就行了，看咱俩谁有事。 ”
这样一想，就觉得这个等式不成立了。不过，常吃剩菜，到底会不会给孩子生长发育带来影响呢？
一：“隔夜饭”谨慎地吃
以前生活节奏慢，我上学那会，我妈每天都起来给我做早餐。但现在生活节奏快，很多父母没有足够的时间折腾，就只好热一热前天晚上的剩菜。
虽然有不少网友觉得，吃剩菜没什么大惊小怪的。放在以前，能吃饱就不错了，还讲究啥剩不剩菜？再说，很多人都吃，也没见出啥事啊。
不过，还是有一部分家长认为，现在的孩子，不比以前。如今孩子们普遍吃得好、长得高。如果你还按几十年前的养育方法，孩子就是比别人矮，发育没别人好。
那么，剩菜，到底能不能经常给孩子吃？

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儿科医生崔玉涛，在科普“儿童饮食”这一块时，就有提到“隔夜饭” 。他的观点也是：剩的饭菜，还是谨慎地吃，尽量少给孩子吃。
他给出2个理由：
A营养不够
都说“早餐要吃好” 。很多医生都建议，家长早上别光给孩子喝粥，还应多吃点营养丰富的食物。
孩子一上午有三四节课，再加上生长发育，需要足够的营养。如果早上没吃好，上午他就可能因为饥饿，集中不了注意力。而且，营养跟不上，确实就长得慢。

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而我们的饮食中，大米、面条主要是饱腹，真正营养多的，还是在菜里头。蔬菜中的维生素耐热度低，在第一次炒菜时，维生素就已经流失了30% 。如果再隔夜翻炒，营养成分就更低了。
所以，给孩子吃剩菜，真的就是起个饱腹的作用，要说到补充营养嘛，确实没多少。长期这样，孩子自然营养摄入不够，跟同龄人相比，发育就慢一些。

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B会滋生细菌
剩菜放久了，会滋生细菌。我想，对于这个观点，很多人还是认同的。
新鲜的蔬菜，放一两天可能都不会坏。但你把它炒熟，放几个小时可能就坏了，特别是在高温环境下。
这个“坏了” ，其实就是滋生了大量的细菌。
另外，丁香医生解释说：“蔬菜中含有较高的硝酸盐，当细菌滋生，硝酸盐就可能转为有毒的亚硝酸盐。 ”
一旦剩菜中含有大量的亚硝酸盐，这种早餐，可就真的成“毒早餐”了。硝酸盐转为亚硝酸盐这个过程，一般需要多久呢？

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一般来说，即便是存放在冰箱，超过6个小时的剩菜剩饭就不建议吃了。