西芹香干
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用料
西芹一棵；豆干（尽量在超市的那种比较软的）4块；花椒粒少许；干红椒4个；盐少许；鸡精少许；味精少许；食用油少许
做法
- 锅里放入少许油 ， 待油温差不多时放入花椒粒和干辣椒 ， 爆香锅
- 放入豆干和西芹 ， 煸炒几下 ， 稍微熟了时候放入食盐
- 最后熟了关火放入鸡精和味精
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用料
西芹；百合；食用油；盐；鸡精
做法
- 西芹洗净 ， 斜切成小段 。锅里水煮开 ， 放入西芹焯水一分钟左右 ， 捞出冲凉水沥干 。百合去掉黑色部分 ， 掰成小片 ， 洗净沥干
- 烧热锅 ， 倒入油加热后 ， 放焯过水的西芹 ， 翻炒片刻
- 放入百合 ， 加盐和鸡精调味 ， 快速翻炒入味 ， 看到百合边缘变透明马上关火出锅
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用料
鱿鱼1条；白醋（洗鱿鱼用）1勺；西芹2-3根；木耳4-5朵；料酒1勺；生抽1勺；蚝油1勺；胡椒粉少许；盐适量；鸡精少许；清水4勺；生粉1/2勺；食用油1.5汤匙；蒜末、姜丝适量
做法
- 鱿鱼剪开去掉内脏、眼睛、软骨、足上的角化吸盘 。冲洗干净 。清水中加一勺白醋 ， 泡3-5分钟 。撕去鱿鱼的外皮 。（就是它的花衣服 。）
- 在鱿鱼的内侧面 ， 45度划花刀 ， 轻轻的划就不会划破 。（在内侧面划才会卷起来 ， 别弄错了 。）
- 划好后 ， 改刀成小片 。鱿鱼须子切小段 。
- 木耳提前泡发 ， 撕小朵 。西芹斜切薄片 。烧一锅开水 ， 水开后下鱿鱼 ， 烫一下立刻捞出 ， 过凉水 ， 备用 。（鱿鱼一入开水立刻就打卷了 ， 立刻捞出 。）蒜切末 ， 姜切丝 。料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精加生粉和清水调成料汁 。
- 炒锅热油 。下姜丝、蒜末爆锅 。放入西芹和木耳略翻炒几下 ， 用铲子推至一边 ， 然后倒入鱿鱼翻炒 ， 加入调好的料汁 ， 翻炒几秒出锅 ， 即可 。
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用料
西芹一把；盐；黑胡椒；鸡精；酱油；糖；蒜末；香油
做法
- 西芹掰开洗净去老筋 ， 拿刀拍裂 ， 切小段
- 4瓣蒜去头拍软去皮剁碎
- 烧开水 ， 将西芹段烫一下捞出
- 加入两小勺酱油 ， 一小勺盐 ， 半小勺糖 ， 一点点鸡精 ， 一小撮胡椒粉 ， 蒜末 ， 适量香油拌匀 ， 怕凉的童鞋就可以开吃啦
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用料
瘦肉4两；西芹2棵；姜蒜少许；食用油；食用盐；味极鲜；红椒1个
做法
- 瘦肉 ， 切片或切丝 ， 用少许酱油腌制备用！
- 西芹和红椒洗净 ， 切段儿 ， 用开水捞一下备用……
- 上油热锅 ， 姜蒜瘦肉一并入锅爆香后+西芹入锅翻炒5,6下加入食用盐 ， 味极鲜调味出锅！
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