3.开盖关盖要注意
一些挥发性药材及一些补益类药物应该盖上盖子,需要在容器内用小火慢煎久熬,才能使有效成分充分煎煮出来,以防止药物在慢煎久熬中随水蒸气丢失 。
一些重量轻、体积大的药材,如果熬药容器不够大,盖上盖子易使药液溢出来 。另外,有些不易溶解的药材,煎熬时要经常搅拌,这样的药材最好不要盖上盖子煮 。当然搅拌最好顺着一个方向,这样使药材均匀受热,使有效成分完全溶解,一般间隔10分钟翻动1次 。
4.用火用锅有讲究
有的药要久煎微火,有的药要猛火、时间短 。滋补药应微火久煎,增强药效 。
伤风,感冒药物猛火、时间短
煎药最好用砂锅,因砂锅受热均匀,药煮开时它的滚动就像浪头,有撞击力,再用筷子不断地搅拌,像洗衣机将衣物的赃物洗掉一样,这样才能把药里的`有效成分全部煎出来 。用高压锅煎药就没有撞击力和搅拌作用,药的成分会受影响 。
5.药汁最好煎180毫升
煎取的药汁多少非常关键 。煎三次,一次煎180毫升左右为好 。如果药汁多了,药渣里的有效成分就会少了;反之如果药汁少了,药渣会把药的有效成分吸附回去,也就浪费了 。当然这里讲的是正常药方,而不是特殊大方 。
假沸的药多熬一会儿
在一般人的印象中,药咕嘟咕嘟沸腾了就是熬好了,但沙参、田七、牛膝等药物在温度没有达到100℃时就会开始沸腾,如果此时把药从火上拿下来,药材中的有效成分没有充分溶解,药效就会充分受影响 。
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中药怎么熬-中医教你如何熬中药 中药怎么熬-中医教你如何熬中药
中药养生法一直是大家所喜欢的中医疗法,对于治病来说,中药也起到了相当重要的地位,能够从根本上帮助人们解除疾病困扰.很多人熬中药都用中药煎药机,其实中药怎么熬,大家真的都知道吗?熬制中药也是要讲究科学的方法的 。下面是我为大家带来的中药怎么熬的知识,欢迎阅读 。
中医教你如何熬中药
1. 煮药需用白开水
现代社会的人们熬制中药,都是打开自来水直接使用,而自来水大多都是经过氯消毒的,里面或多或少会有残留,同时里面还会含有较多的钙、镁离子,容易和中药发生化学反应,从而影响药效 。
2. 先煎后煎分药性
贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎 。贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等;矿物类有石膏粉、龙骨等;骨甲类有鳖甲、龟板等 。此类药应先煎十分钟后再放入其它药物 。有些药方要求煎药时必须后煎的中药,“后煎”就是将药煎十分钟后再放入药罐,因为有些中药久煎无效,像钩藤等 。有些芳香带味药,久煎减低药效,如金银花、连翘、薄荷等 。还有些药久煎可以减轻药的毒性,如马钱子等 。煎前最好先把药材用温水泡四十分钟,好让中药泡透以便将药的有效成分更多地煎出 。
3. 开盖关盖要注意
一些挥发性药材,如果敞开熬,有效成分会随水蒸气散发到空气中,药效将大打折扣 。一般是辛散解表或芳香化湿类药物,如薄荷、苏叶、藿香等,且煎煮时间不宜过久 。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等,需要在容器内用小火慢煎久熬,才能使其有效成分充分煎煮出来,也应该盖上盖子,以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了 。
一些重量轻、体积大的药材,如金钱草、番泻叶等,如果熬药容器不够大,盖上盖子易使药液溢出 。另外,有些不易溶解的药材,煎熬时需经常搅拌,这样的'药物最好不要盖着盖子煮 。
在搅拌的时候也是很有讲究的,最好顺着一个方向搅拌,这样能够使药材充分溶解在里面,这样熬出来的中药效果更好,大约每10分钟翻动一次 。
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