营养|我家孩子的一周早餐，7天不重样，餐餐挡饱营养，还不费时间老豆腐|北豆腐|馄饨

早餐的重要性大家都知道，但是，早上起不来，或者是起得晚时间有点儿赶了，就导致很多上学的孩子，早餐只能随便凑合，或者再外面的早餐店吃。对于读书的孩子来说，早餐一定要有营养，还要挡饱。因为学习是件十分辛苦的事情，而且孩子们也好动。所以凑合的早餐，是满足不了孩子一上午的营养需求的。孩子要好好读书天天进步，家长呢，必须的后勤工作也得做好，在力所能及的前提下，做好每一日的早餐。我家孩子一周的早餐，七天都是不带重样的，而且餐餐都挡饱、营养、又丰富。尤其重要的是，这些早餐的制作都很简单，而且一点儿也不费时间。

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①三明治，沙拉，橙子，柠檬水三明治，应该是最简单，最百搭，最快捷的食物之一了。每当我不知道第二天早餐该做什么的时候，总会在头天临睡前烤个面包出来，第二天早上起来，任由你抹果酱，就咸菜，夹鸡柳，或者是铺上生菜煎蛋沙拉酱做成三明治，都太可了。现在的季节，橙子陆续上市，当季的水果自然是优先选择，早上吃一只酸甜可口的橙子，一天的维生素需求就都有了。这样的一份早餐，十分钟不到就端上桌了，省事又省事，孩子也爱吃，请您参考！

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②荞麦花卷，毛薯，凉拌青椒，牛奶花卷，是咱们的传统早餐，早上吃两个，挡饱抗饿。咱们早上要想省时间，就得在头天晚上提前把面和好，然后放入冰箱冷藏，它会在低温下缓慢发酵，次日起来后也不用排气，直接擀扁后，撒上用香油食盐拌匀的小葱，卷巴卷巴切小块后，上锅蒸熟就可以了。在蒸花卷的同时，我多放一层笼屉蒸了几只毛薯。这个毛薯，在南方很常见，北方的朋友估计不太好买，不过您可以蒸南瓜，蒸玉米，蒸红薯，蒸胡萝卜等。

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③韭菜鸡蛋饼，水果玉米，牛奶韭菜这个神奇的蔬菜，喜欢吃的人，爱惨了它，像什么韭菜包子，韭菜饺子，韭菜盒子等，翻着花样吃，但要说最简单最省时的做法，当属韭菜鸡蛋饼。我做韭菜鸡蛋饼，都是头晚就把韭菜摘洗干净，晾起来，第二天起来后，直接把韭菜切碎了，打入鸡蛋，在放少许水，以及食盐和胡椒粉搅匀后，少量多次的加入面粉，制成芝麻糊状，下锅剪两面金黄就好了。在煎韭菜鸡蛋饼的同时，把玉米放入小锅中煮上，等韭菜饼煎好，玉米也煮好了，倒一杯牛奶搭配一块吃，孩子吃的可幸福了。

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④寿司，毛薯，煎蛋，葡萄，酸奶寿司这个食物，听起来好像很高大上的样子，但其实说白了，它就是一个米饭包。我家孩子特别爱吃寿司，她爱吃，我也就常做了。米饭头天晚上煮上，第二天起来稍微晾一下，加入寿司醋翻拌均匀后，铺在海苔上，并抹一些沙拉酱，放提前准备好的青笋，胡萝卜，肉松等，卷成条后切段摆盘就好了。寿司里面放的食材，选择可多了，除了肉松，还可以放鸡胸肉，大虾，火腿；蔬菜可以放黄瓜，芦笋，生菜等，家里有什么放什么。

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⑤豆腐鸡蛋饼，花玉米，玉米水这个豆腐鸡蛋饼，最后选用老豆腐，也就是北豆腐。曾经我用南豆腐做过一次，感觉没有北豆腐的口感好。老豆腐碾碎，随便你用手抓用勺子压还是用什么工具碾，放盐和胡椒粉，并打入鸡蛋，少许水，以及小葱碎，胡萝卜丁，黄瓜丁，家里孩子如果不介意吃虾皮，也可以放一些虾皮进来，搅拌均匀。然后，一点一点的加面粉，不要调稀了，因为这个饼要做厚一些，才好吃。最后把调好的稠糊糊逐个舀入电饼铛中，两面煎成金黄色，香喷喷的豆腐鸡蛋饼就做好了。今天搭配豆腐饼的，是煮玉米的玉米水，甜甜的可好喝了。