【孕前食谱:家常熬鱼】
文章插图
家常熬鱼
材料
鱼750克(任何鱼均可)、肥瘦肉100克、玉兰片50克 。
调料
葱花、蒜末、姜片、酱油、味精(鸡精)、盐、醋、料酒、香油、植物油各适量。
〔做法〕
1.肥瘦肉洗净,切3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚片;鱼洗净,两面打花刀,炸一下 。
2.锅热后加入植物油、葱花、姜片、蒜末炝锅,放入肥瘦肉片和玉兰片,炒熟后加酱油、料酒、味精、醋和盐各适量,做成调料备用 。
3.另起锅,放5勺高汤,把鱼放锅内大火烧开,改微火煨15分钟,汁剩一半,把鱼翻个捞出,放入鱼盘 。
4.将调料浇在鱼上,再将原汁加入香油、酱油搅匀,洒在鱼身上即成 。
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