材料

文章插图
嫩豆腐1块 ， 鲜虾仁10只 ， 香菇6－8朵 ， 鸡蛋2个 ， 香葱适量 ， 盐 ， 料酒 ， 香油适量
做法
1、豆腐搅打成泥状 ， 干香菇泡发 。
【儿童菜谱豆腐类：虾仁豆腐羹】2、鸡蛋打入豆腐泥中 ， 搅拌均匀 。
3、虾仁切丁 ， 泡发的香菇切成丁 ， 倒入豆腐泥中 。
4、调入盐、料酒、胡椒粉 ， 彻底搅拌均匀 。
5、将豆腐泥盛入碗中 ， 放入蒸锅中大火蒸约10分钟 。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎 ， 滴几滴香油 。

儿童菜谱豆腐类：碧螺春水烧豆腐

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