【巧克力熔岩的做法优质】
工具/材料50%黑巧克力40g
淡奶油50g
85%黑巧克力40g
黄油50g
树莓，白糖，水，低筋面粉，白糖，鸡蛋
操作方法
- 01将树莓和少量水倒入锅中搅拌，倒入大量白砂糖，开小火搅拌成树莓酱 。
- 02挤入柠檬汁，继续搅拌成糊状，趁热装瓶 。
- 03热水锅中放料理盆，加入50%黑巧克力40g和淡奶油50g，搅拌成液体状 。
- 04加入树莓酱和少量盐，倒入朗姆酒，再次搅拌，巧克力夹心酱就做好了，放入冰箱冷藏 。
- 05热水锅中放料理盆，放入85%黑巧克力40g，黄油50g搅拌成巧克力酱 。
- 06打两个鸡蛋，搅拌均匀后加入低筋面粉和白糖，打发搅拌至糊状 。
- 07将巧克力酱倒入蛋糊中，搅拌均匀 。
- 08用笔刷在模具上刷上黄油，然后将巧克力酱铺在模具壁四周，放上冻好的巧克力夹心，再次盖上巧克力酱 。
- 09放入180度预热的烤箱烤13分钟，取出即可 。
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