牛斗碗餐饮实战培训基地-醋泡花生详细制作方法
花生又称长寿果!人过四十要多吃一些花生米,因为花生的营养价值特别高 。花生米不要老是炸着吃,今天教大家做一道花生的新吃法,比炸着还要好吃的醋泡花生 。这是花生米较为健康的一种做法,不用油炸,不用水煮,简单一泡,百吃不腻 。
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先准备1斤花生米,加入温水浸泡2个小时(浸泡是为了更好地去除掉花生的皮) 。
趁着浸泡的这个时间,我们可以把辅料准备一下 。先准备材料:绿美人、小米辣、大蒜、香菜 。把这些材料用清水洗净然后椒绿美人椒和小米辣椒切圈,大蒜切片,香菜改刀切段,装盘备用 。
泡好的花生,用手搓去红衣 。醋泡花生,采用去皮的花生,这样吃起来更好 。花生去好皮之后,现在就可以来调制醋泡花生的料汁了 。
在一个大一点的碗里,加入生抽45克,陈醋45克,蚝油20克,白糖15克,芝麻油10克 。将料汁搅拌均匀之后倒入备用的辅料,再放入去皮的花生 。搅拌一下,让每颗花生米入味更加均匀 。做好的花生米盖上盖子或者用保鲜膜密封 。放入冰箱冷藏浸泡一个小时,这样做出来的花生会更入味 。
【醋泡花生详细制作方法 醋泡花生的最正宗的做法】酸辣爽口的醋泡花生就做好啦,想吃的朋友赶紧动手做一做吧!
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