2.锅中倒入清水烧开，放入西兰花焯水，水开后捞出沥干水份备用 。
3.锅中倒入色拉油，油热后先放鸡蛋煎熟，把煎熟的鸡蛋取出备用，再倒适量的色拉油，放入葱花，野山椒炒香，倒入西兰花炒匀，再加鸡蛋炒匀，最后加盐炒匀出锅即可 。
【小提示】：用鸡蛋炒菜都需要先把鸡蛋炒熟，再炒其他食材 。
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