【羊肚菌虾煮雪莲子 雪莲子怎么做才好吃呢】羊肚菌虾煮雪莲子
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食材&配料:
雪莲子、干羊肚菌、青虾仁、活基围虾、小米、有机南瓜、盐、糖、鸡粉、生粉、香油
做法:
- 把小米清洗干净后蒸熟蒸透 , 南瓜也蒸熟蒸透做成南瓜泥备用
- 把雪莲子清洗干净加入水蒸透淋滑备用 , 把羊肚菌清洗干净吸干水分备用
- 青虾仁去掉黑线打碎成泥 , 放入适量的盐、糖、香油拌匀 , 打起胶后酿入羊肚菌中备用
- 把活的基围虾去头留虾身 , 再一开为二 , 放入盐、糖、鸡粉、生粉、香油均匀地捞入味备用
- 用锅烧热油 , 放入酿好的羊肚菌煎至金黄备用 , 再把开边的基围虾爆熟捞出 , 加入提前熬制好的浓鸡汤 , 放入适量的小米和雪莲子 , 加入南瓜泥
- 再把煎好的羊肚菌和爆香的基围虾放入锅中 , 加入盐、鸡汁、糖慢火烧2分钟 , 收汁后放入容器中即可
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小炒黑山羊
食材&配料:
羊腿肉、美人椒、青螺椒、辣椒酱、麻椒油
做法:
- 把美人椒清洗干净一开为二 , 去籽备用 , 再把青螺椒一开为二切成小块备用 , 大蒜苗清洗干净后切成粒备用
- 羊腿肉去皮留肉切成片 , 放入盐、糖、料酒、生粉、蛋清、酱油捞入味 , 加入香油备用
- 起锅烧热油 , 放入羊肉片爆熟捞出备用 , 再把青螺椒、美人椒、大蒜菌等一起爆熟加入盐、糖调味
- 最后把爆熟的羊肉放入锅中 , 加入适量的辣椒酱、生粉水翻炒均匀 , 最后加入麻椒油即可出锅
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夏威夷果冰川茄
食材&配料:
茄子、夏威夷果、莲藕、百香果、甜豆仁、松子、萝卜苗
做法:
- 百香果取果肉 , 加入适量的水拌匀 , 过滤后加入琼脂拉胶煮开 , 放入冰箱凝固成啫喱状备用
- 莲藕切成片用热油炸脆备用 , 夏威夷果烤熟后切碎备用 , 甜豆仁飞水加入松子用橄榄油、盐调基本味
- 茄子去皮切成手指长 , 拍上生粉后下入油锅中炸熟 , 锅留底油放入烧汁熬制浓稠 , 下入炸好的茄子挂汁 , 再把挂汁后的茄子表面沾上夏威夷果碎即可
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