晚餐吃什么有益健康晚餐吃什么健康又营养( 二 )

最后浇上一勺热油，香味儿立马就激发出来了，拌匀后就可以装盘了
4、清炒绿豆芽用绿豆自己在家发豆芽也是非常的简单，而且绿豆芽也是餐桌上最常见的一道菜。清脆爽口又鲜嫩，相比黄豆芽，绿豆芽似乎更受大家的喜爱呢！
食材：绿豆80克
1、先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
2、接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。
3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。
4、盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢地长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。
5、第4天，我们的绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心，取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
6、我们家是比较爱吃辣椒的，就算是清炒豆芽也是要放辣椒的，绿豆芽比较容易熟。
炒两分钟后简单地调个味儿后就可以了，盛出来就可以开吃了。
相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩，凉拌凉炒都好吃，简直是夏天餐桌上必不可少的一道菜。脆嫩脆嫩的，好像怎么做都好吃。
5、清炒苦瓜食材：苦瓜、干辣椒、油、盐
1、苦瓜清洗干净，然后从中间切开挖去瓤，切斜薄片；
2、干辣椒半个切细丝；
3、将锅里水烧开后放入苦瓜焯水1分钟，然后关火捞出，放入提前准备好的凉水中过一下，过水片刻就捞出来过滤控干水份；
4、锅里的油烧热后放入姜片煸出香味，再加入苦瓜、干辣椒丝大火快速翻炒均匀，
接着加入适量的盐翻炒均匀就可以关火装盘了，简单又美味！
6、香菇油菜食材：油菜、香菇、葱花、蒜末，酱油、蚝油、一小碗水淀粉
1、葱花、蒜末，酱油、蚝油、一小碗水淀粉；
2、香菇柄单独切下来，大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣，油菜叶子一次掰下来；
3、锅中烧水，水热加入一小勺盐和几滴油，再加入油菜焯熟，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆，然后沥干摆成花型；
【晚餐吃什么有益健康晚餐吃什么健康又营养】4、锅中热油，油热加入葱蒜酱油蚝油淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟，然后将香菇捞出放在油菜中间；锅中汤汁加入水淀粉转小火不停地搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一道爽口开胃的香菇油菜就做好了。

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