广东马蹄糕的做法
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文章插图
1、将马蹄粉全放入盆中,加入1500克清水搅匀,然后用罗筛滤去杂质,倒入盆内 。
2、冰片糖加1800克清水,上锅熬成糖水,冲入马蹄粉盆内,拌匀,分两盆盛好 。
3、取一盆放入沸水中,隔水边煮边搅拌,直至煮熟,然后倒入另一盆中混和拌匀 。
【广东马蹄糕的做法 广东马蹄糕怎么做】4、将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内,放入蒸笼内用旺火蒸熟 。取出晾凉后,切成长条块,可凉食,也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食 。
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