国家禁令小孩吃牛初乳( 五 )

牛初乳中到底有什么营养物质？国家注册营养师谷传玲2017年在个人自媒体平台《给孩子补充牛初乳,真的能提高免疫力吗?》一文中介绍，牛初乳中含有大量的免疫球蛋白（尤其是IgG）、丰富的蛋白质和生长因子，并且这几种物质的含量远远高于人初乳。所以，牛初乳对刚出生的小牛犊确实是不可多得的好东西。
那么问题来了：牛初乳真的能增强人的免疫力吗？答案是：NO！
原因是：虽然牛初乳的蛋白质和免疫蛋白含量都要远远高于人初乳，但是，牛初乳中的免疫球蛋白与人初乳是不同的——牛的免疫球蛋白以 G（IgG）为主，而人的免疫球蛋白以A（IgA）为主。
换句通俗的话来说就是：牛初乳里的免疫球蛋白是免疫牛容易生的病，对提高人体的免疫力的作用并不大。④
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在2015 年《牛初乳免疫神话再调查》一文中介绍：牛初乳宣传含IgG免疫球蛋白，但人的免疫谱和牛是不一样的。婴儿的胃肠道壁特别薄，而IgG的蛋白比较大，容易引起过敏。
所以将牛初乳和免疫力强行捆绑营销，这本身就是一个缺乏研究证据支持的营销策略。
最后，对于很多“新手”爸妈来说，不要再盲目抢购牛初乳了，小于6个月大的宝宝没有特殊情况应以母乳喂养为主。
参考文献：
①2012-04-19《专家就婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品事答疑》中华人民共和国国家卫生健康委员会官网，②2018-01-30，《婴幼儿配方食品备案管理办法（征求意见稿）》国家食品药品监督管理总局③2012-08-21新京报《探究“婴幼儿食品禁添牛初乳”》④2017年《给孩子补充牛初乳,真的能提高免疫力吗?》国家注册营养师谷传玲⑤2015-07-21新京报《牛初乳免疫神话再调查：功能仍存争议婴幼儿慎用》
6.牛初乳为什么被下禁令
很多妈妈都认为牛初乳是对宝宝有好处的，但是最近牛初乳却被下禁令，妈妈们知道牛初乳为什么被下禁令吗？
牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳，其他食品可以添加使用牛初乳。这项规定将于2012年9月1日起执行。
专家称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，因此不适合用于加工婴幼儿配方食品。
婴幼儿配方食品的标准严格规定了奶粉的能量密度以及各种营养素的含量，包括蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸组成、各种、各种矿物质等等。由于国标中并未明确规定所用原料来源，之前有少数商家在配方奶粉中添加部分牛初乳产品。尽管有钻空子之嫌，却也是合法的。只不过在缺乏足够的科研结果支持下，婴儿配方食品中添加的牛初乳，未必能有他们所宣传的那种功效。
而且牛初乳作为一种成分复杂的混合物，在没有足够的科学依据的情况下，直接添加在婴幼儿配方食品中也可能存在一定的健康风险。所以，及时禁止在婴幼儿配方食品中使用牛初乳，是一个有利于消费者健康的决定。
对于6个月以内的婴儿来说，最好都不要喂以牛初乳。因为不管是母乳还是配方奶，其能量密度和营养素比例都是最适合婴儿生长发育的（当然，母乳更好一些）。盲目地给婴儿额外添加牛初乳，一方面由于牛初乳中蛋白质比例偏高，会增加婴儿肾脏负担；另一方面，婴儿吃了牛初乳，自然会相应地减少母乳或者配方奶的摄入，容易导致。
而且，相对于普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否会对婴儿的发育造成影响，目前尚无定论。