儿童菜谱海鲜类：法式海鲜焗烤

材料

文章插图
冷冻台湾鲷鱼切块抹少许面粉1
包
去壳草虾
20只
中卷
1尾
蛤蛎
2斤
杏鲍菇
300公克切片
洋葱
1个半切丁
白酒
半杯
牛奶
一杯
【儿童菜谱海鲜类：法式海鲜焗烤】面粉
2汤匙
巴西里
切碎末1汤匙
起司丝150
公克
盐
适量
黑胡椒
适量
奶油30
公克
橄榄油
1汤匙
百里香
1茶匙
综合香料
2汤匙
做法
step1 1
开火用少许油，炒香洋葱、杏鲍菇，并加入百里香与其他香料，炒到洋葱软、杏鲍菇金黄。迅速加入蛤蛎、台湾鲷鱼、草虾、中卷; 白酒加入锅中，台湾鲷鱼、中卷五分熟, 蛤蛎打开或草虾转红，杏鲍菇，先捞起来备用，一半的蛤蛎先去壳。（*剩余的海鲜汤汁需留下来）
step2 2
开小火用奶油与面粉炒匀，倒入果汁机徐徐加入牛奶及海鲜的汤汁打匀，即成白酱，
step3 3
所有食材，盐，黑胡椒都加入锅中与白酱拌匀
step4 4
烤箱预热10分钟（160°），将煮好的所有食材，倒入涂抹橄榄油（或奶油）的长形烤盘，表面洒上起司与巴西里，上下火180度，烘烤25分钟即可。（起司融化，表面成焦黄即可）
step5 5
分装到小碗，搭配白饭，就是美味的海鲜大餐！

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