葱烧黄豆牛蹄筋的做法
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文章插图
1、材料:西兰花一小颗、水发牛蹄筋2根或3两、水发黄豆一两 。大葱、姜片、红彩椒一个、盐、鸡汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、绍酒 。
2、将蹄筋洗净切斜刀块、大葱切寸段、西蓝花切小块;
3、锅中做开水加油盐焯熟西蓝花捞出;
4、将蹄筋块加绍酒焯熟捞出
5、锅中放油将大葱段炸出葱油捞出;
6、锅内剩一半油煸香葱片,放入水发黄豆放入鸡汁,加清水略煮放入蹄筋加盐、白糖、酱油改小火烧5分钟;
7、放入红椒块,水淀粉勾芡,倒入葱油、和炸好的葱段,撒上熟芝麻,翻炒即可出锅,西蓝花围边装盘围边 。
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