法式焗烤扇贝的做法贝类海鲜的做法大全( 二 )

步骤：
1、将青口贝洗净晾干水份；
2、将蒜切成小颗粒；
3、胡萝卜、洋葱切丝；
4、下锅用油爆香蒜粒；
5、青口、胡萝卜、洋葱下锅爆炒；
6、倒入椰浆、淡奶油、咖喱粉、香草、手工意粉、盐、糖；
7、盖上锅盖煮约5～8分钟；
8、出锅摆盘，便可以食用啦！
青口奶油浓汤的做法：
【用料】：虾；黄油；胡萝卜；芹菜；白胡椒粉；盐；洋葱；蘑菇；土豆；罗勒叶；罐装蘑菇奶油汤调料；
步骤：
1、把各种蔬菜海鲜洗净切成小块。
2、一个锅小火烧热，放入一小块黄油和一些植物油，把洋葱放进去炒一两分钟。同时用另一个锅烧小半锅热水。
3、然后放入土豆、胡萝卜、蘑菇、芹菜继续翻炒大概五分钟。
4、另一个锅的水烧开后倒入炒菜的锅（如喜欢吃浓稠的请少放水），同时把罐装蘑菇奶油汤调料倒进去，再放一点牛奶。如果你没有罐头，可以考虑用面粉加奶油加牛奶的方法做。
5、然后加入虾。
6、然后加入白胡椒粉、一点点罗勒叶和盐。试一下咸淡，不够香可以放点鸡精。
7、接下来就一直熬到土豆松软熟透为止，最后上桌前可以点缀点罗勒叶或者香菜，再点几滴香油。
8、完工啦！可以开吃了！
酒香青口的做法：
【用料】：青口一包700g；黄油 5-10g；洋葱半个；大蒜 2瓣；白酒小碗半碗；香菜点缀适量；
步骤：
1、青口冲洗干净，用牙刷轻轻刷洗贝壳，洗好后沥干。
2、洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。
3、锅内放黄油，中小火待其融化，倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。
4、炒香后等到颜色变深，加入半碗白酒，继续大火翻炒。
5、等酒精挥发后，倒入青口翻炒一下。
6、盖上锅盖，转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下，检查下是否全开口了，关火，再盖上锅盖焖5分钟。
7、出炉摆盘咯，撒一点香菜点缀一下
小贴士：
1、中间的翻炒是为了确认青口是否熟了全开口了，也是为了让所有的青口能混合到汤汁。
2、那些迟迟不开口的贝类，不要吃哦！那基本上是提早死掉了，吃了会有害健康哦！
干贻贝冬瓜骨头汤的做法：
【用料】：淡菜干适量；冬瓜适量；大骨适量；生姜适量；
步骤：
1、准备好食材；
2、淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
3、冷水下锅煮大骨；
4、大火烧开后，加入姜片，中火煮5分钟；
5、将处理干净的淡菜干放入大骨汤里，大火10分钟后转小火1小时；
6、大骨淡菜干汤好了后，加入冬瓜，大火煮5分钟，加盐出锅；
7、最后撒上葱花点缀，完成啦！很美味的一道汤。
蛤蜊
蛤蜊是一种软体动物，生活在海里，有花蛤、文蛤、西施舌等不同品种。其肉质鲜嫩美味，素有“天下第一鲜”、“百冠之首”之称，营养全面，具有高蛋白、高热量、高铁、高钙、少脂肪等特点，可预防中老年的慢性疾病。蛤蜊的做法有很多种，既可以入菜，也可以煲煮汤，好吃又健康。
蛤蜊意大利面的做法：
【主料】花蛤适量、意粉适量
【辅料】蒜头适量、蒜香粉适量、盐适量，西红柿适量
步骤：
1.花蛤用盐水泡2个小时，吐尽泥沙，蒜头切丁，西红柿切片；
2.锅里烧开水，放意粉煮熟；
3.随后捞出，放几滴橄榄拌匀，以防粘连；
4.另起一锅，放适量油，烧热后爆香蒜蓉；
5.随后放花蛤进去翻炒，再放入切好的西红柿片；

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