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芡实炖鸭

芡实炖鸭
原料：芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量
制法：
1 将芡实洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内 。
2 将鸭放入瓦锅(或砂锅)内，加水适量及葱、姜、盐、料酒 。
3 将锅置武火上烧沸，改用文火炖熬约2小时，至鸭肉酥烂 。
4 食用时，加少许味精 。
功用：本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分，营养丰富，可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩 。在怀孕晚期出现脾虚水肿、脾胃虚弱时适宜食用 。

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