文章插图
原料：
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升 。
调味料：
米酒30毫升、油2大匙、盐适量 。
【煲汤食谱：参须红枣鲈鱼汤】做法：
1 先热锅 ， 倒入油 ， 再把姜放入油锅中煎香 。接着放入鲈鱼 ， 煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
2 取一炖盅 ， 放入煎好的鲈鱼及姜片 ， 再把参须、红枣、米酒加入 ， 注入热水 ， 放入蒸笼锅中 ， 以小火炖2小时 ， 最后加入盐调味即可 。

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