爆点杂谈|菲律宾式牛肚的美味食谱菲律宾式牛肚材料：2磅牛肚

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菲律宾式牛肚
材料：
2 磅牛肚，切片
【爆点杂谈|菲律宾式牛肚的美味食谱】1 件牛肉立方体，比如克诺尔
1 束小白菜
15 颗蛇豆，切成2英寸的块
1 个中国茄子，切片
1? 杯花生，加工至光滑细腻
? 杯胭脂树种子
1 个洋葱，切碎
5 瓣大蒜，切碎
1? 汤匙糯米粉
6 杯水
3 汤匙食用油
黑胡椒粉
虾酱
制作过程：

将 4 杯水和牛肚放入锅中。煮沸1小时。倒掉水，把牛肚放在一边。
在一个小锅里煮 1.5 杯水。加入胭脂树种子。继续煮2分钟。搁置。
在锅里加热油。炒洋葱和大蒜，直到洋葱变软。
添加牛肚。炒1分钟。
将胭脂树水倒入锅中，同时用厨房筛子过滤。让煮沸。
加入牛肉块。搅拌后加入花生酱。倒入剩余的水。煮沸8分钟。
将米粉和 ? 杯水混合。搅拌直至混合。将混合物倒入锅中。搅拌并继续烹饪，直到酱汁的质地根据您的喜好变稠。
加入蛇豆和茄子。煮5分钟。
加入小白菜。煮1分钟。
用黑胡椒粉调味。

牛肉菠菜咖喱
材料：
2汤匙酥油（黄油）
2瓣大蒜，压碎
1个大洋葱，切成薄片
2个塞拉诺辣椒，切成薄片
2 整瓣丁香，擦伤
1茶匙加拉姆马萨拉
1茶匙香菜粉
?茶匙智利粉
1茶匙姜黄
1 ? 茶匙孜然粉
1 ? 磅牛里脊肉，切成方块
1茶匙盐
1杯切碎的西红柿
?杯椰奶
1（10盎司）袋菠菜
1茶匙柠檬汁
制作过程：

在一个大平底锅中用中火加热酥油。加入大蒜和洋葱，煮至变软，大约 5 分钟。加入塞拉诺，继续煮 3 分钟。用丁香、香菜、香菜、智利粉、姜黄和孜然调味，再煮 2 到 3 分钟以释放味道。
加入牛肉和盐，再煮3分钟。加入西红柿、椰奶和菠菜。用文火煮，然后盖上盖子，煮 20 分钟，偶尔搅拌。
揭开盖子，然后加入柠檬汁搅拌，再煮 10 分钟，经常搅拌，直到酱汁变稠。