材料
文章插图
中筋面粉
200g
抹茶粉
1T
速酵
3g
油
1T
细沙糖
30g
盐
1/8t
水
110cc
葡萄干
【儿童食谱馒头类:抹茶葡萄干馒头】适量
做法
step1 1
将所有材料(除了葡萄干)拌匀再加水(水慢慢加),将面团揉匀至不黏手,让面团放在密闭空间休息30分钟,旁边放一碗热水 。
step2 2
将发酵好的面团取出杆平,洒些葡萄干卷起,切成喜爱的大小 。蒸笼大约加热至40度,将切好的馒头放入发酵约40分 。
step3 3
发酵好即可开始蒸,从冷水开始蒸约15~20分,蒸好闷一下,盖子插一根筷子让温度里外平均即可 。
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