材料

文章插图
山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量
做法
1、把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊 。
2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味 。
3、用筷子把调好味的山药糊打匀 。
4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热 。
5、盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面 。
6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋 。
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