【如何在家做出正宗清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼正宗做法窍门】另外倒豉油也有一点讲究，蒸鱼豉油不要淋在鱼身上，需要沿着碟子边倒入，否则鱼身变黑不利于这道菜的整体色泽；而且吃的时候需要蘸着豉油吃，这样才能做到咸淡适口，鲜味不失，整个浇到鱼身上，鱼肉只剩下蒸鱼豉油的味道了；浇好豉油铺上葱丝在鱼身上，将热油烧至冒烟，从鱼尾至鱼头浇上一遍就可以了，注意油温一点要高 。
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