炖羊肉当归什么时候放优质

和羊肉一起放入煲汤 。
当归属于根部药材 , 其药性较滋补 , 药效成分要通过长时间的煎煮才能发挥 , 因此将其炖羊肉汤的话 , 一般是和羊肉一起放入锅中煲汤 , 这样药效成分才能更好的溶解到汤中 , 而且当归的辛味还能去除羊肉的膻味 , 提升汤的味道和口感 , 具体做法如下:
原料:当归30克 , 生姜60克 , 羊肉500克 。
做法
1、将当归、生姜洗净 , 切片 。
2、羊肉剔去筋膜 , 置沸水锅内稍烫 , 捞出晾凉 , 横切成长短适度的条块 。
3、然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内 , 加入清水适量 。
【炖羊肉当归什么时候放优质】 4、用武火煮沸 , 除去浮沫 , 改用文火炖至羊肉熟烂即可 。